フィリピンのお菓子やアイスでよく見るUbe（ウベ）って何？

フィリピンに行ったことがある皆さんは、紫色のアイスクリームや紫色のパン、ケーキなどを見たことがないですか？

例えば、こんなやつです。

フィリピンでは色々なところで、この紫色のアイスやケーキなどが売られているんですが、皆さんはこれが何かご存知ですか。

実はこれらはUbe（ウベ）というものを使って作られています。

じゃあ、Ube（ウベ）とは一体何者何でしょうか。今日はフィリピンでは当たり前の食材Ube（ウベ）を紹介します。

Ube（ウベ）とは？

実はUbe（ウベ）の正体は、フィリピンで獲れる紅山芋のことなんです。日本ではダイジョと呼ばれ、主に沖縄や鹿児島などの暖かい地域で収穫されています。

沖縄ではウベを使ったアイスクリームが販売されているので、見たことがあるという人もいるかもしれません。

見た目が紫であることから、サツマイモをイメージされる方もいらっしゃるかもしれませんが、ウベはさつまいもよりも、甘さ控えめで少し粘り気があります。

このウベには抗酸化作用や抗炎作用があり、とってもヘルシーで最近ではアメリカでも注目されつつあり、ウベを使ったアイスクリームやドーナツ、デザートなどが注目されています。

さらには、ウベを使ったフェイスマスクも人気があるようで、食べるだけでなく、美容のためにも利用されている優れものです。

Ube（ウベ）を使ったスイーツ

フィリピンでウベはパン、アイスクリーム、ケーキなどによく使われています。

フィリピンの代表デザート「ハロハロ」には必ずと言っていいほど、ウベを使ったアイスクリームがのっていますし、ケーキ屋でも、必ず１つはウベを使ったケーキがあります。

先ほど、冒頭でも紹介したこちらの写真もウベを使ったスイーツなります。

その他にもジャムやクッキーに使われることもあり、かなり幅広くウベが使われています。

フィリピンといえば、バナナやマンゴーなどのフルーツが有名ですが、このウベもそれらに負けないぐらい現地の人に親しまれています。

ですから、フィリピンのお土産に「ドライマンゴー」もいいかもしれませんが、現地の人が愛するこのUbe（ウベ）もぜひ、お土産に買ってみてください。

まとめ

今回はフィリピンでお菓子やアイスクリームの定番Ube（ウベ）について紹介しました。

最後にウベがどういったものなのか以下にまとめておきます。

ぜひ、フィリピンに来られる方は一度、ウベを使ったスイーツを食べて見てください。